纳豆在中国是一种饱受争议的食欲，不喜欢它的人会觉得它黏黏糊糊的还有一股怪怪的臭味。喜欢它的人就会觉得它别有风味，这就像我们的皮蛋一样，经常能听到褒贬不一的评价。但是在日本，纳豆却是餐桌上经常能看到的“常客”。日本人对它情有独钟，甚至一日三餐都可以搭配纳豆。他们喜欢在纳豆里加生鸡蛋、芥末、酱油、葱花等调味，配着纳豆可以直接吃下一碗饭。那么纳豆到底有什么神奇的力量可以让日本人对它如此喜爱呢？

        纳豆起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。纳豆富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。

        据调查，纳豆有溶血栓、抗肿瘤、降血压、抗氧化性、防止骨质疏松和促凝血、抗菌消毒、提高蛋白质的消化率、调整肠功能、延缓衰老等功效。众所周知，日本是世界第一长寿的国家，平均年龄达到了女性87.45岁，男性81.41岁，这可能和全民食用纳豆有着密不可分的关系。

        在日本，7月10日被定为纳豆节，是为纳豆而举行的一个庆祝日。纳豆日据说是在1981年关西地区的一个纳豆促销推广组发起的，后来这个节日被国家小组接受，并且成立了日本纳豆合作联合会。在1992年，由日语中代表“纳”的7和代表“豆”的10就组成了7月10日日本纳豆节。

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