冰酒是加拿大享誉全球的特产之一，泛着金光，琥珀色的冰酒，芳香浓郁，回味温润悠长，较之其他的葡萄酒，更显得甜蜜。甜蜜美味，冰酒真的值得好好体味一下，千万不要只停留在浅尝辄止。作为世界上最大的冰酒产区，到加拿大来一场“冰酒之旅”。

喝不过瘾，嚼一嚼（Nibble rather than sip?）

冰酒松露（Icewine Truffle）由不列颠哥伦比亚省的顶级巧克力大师制造，冰酒和松露相互挥发和促进，入口丝滑，醉人，甜香，浓郁，真是让人疯狂，尝过了冰酒松露，世界上所有的酒心巧克力从此都变为了浮云。

嘬满口的甜蜜（Savour the sweetness）

说过了冰酒松露，我们再来说说冰酒棉花糖。当你路过尼亚加拉的Peller Estates，就跟着自己的内心大快朵颐吧！大个的冰酒棉花糖，放在火上烤烤，烤过的棉花糖外层稍稍焦硬，内心却已经完全融化，冰酒的馥郁香气经过烤制已经完全挥发出来，棉花糖的甜蜜继而在嘴巴里爆。尝过了火上的冰酒，再来尝尝冰里的冰酒——冰酒冰棒你吃过嘛，拿着身份证明去买，这可是少儿不宜的。

在BC省嗨翻（Party hearty in BC）

有机冰酒20世纪70年代首度登台，就是在这里的Hainle Vineyard Estate Winery发源，时至今日，至少两打的酒庄都在生产有机冰酒。作为BC省最重要的葡萄酒产区，欧垦娜根（Okanagan）地区在冬天也会举办盛大的结清。每年一月在靠近坎卢普斯（Kamloops）的Sun Peaks Resorts，将会进行连续10多天的欢庆，每天都有不同的主题活动。活动期间沿路都是一个一个售卖小吃和冰酒的小摊，价格都不贵还穿插着各种音乐和游戏。为什么说这个好玩呢？就跟开party一样，人人都嗨你也嗨，才好玩嘛。

周游酒庄（Take a tour）

在距离蒙特利尔（Montreal）大概一个小时车程的地方，有几个不错的酒厂。在kava tours，不仅是参观酒庄这些传统项目，你不光能品尝到各类冰酒，还有身受加拿大人喜爱的苹果酒，味道比汇源苹果汁好多啦。

混合起来滋味更好（Mix it up）

冰酒到底有多百搭？你可以在魁北克的Domaine Les Brome酒庄亲自尝试一下呗。自己抓起一个摇酒器，亲手搭配一款冰酒为基底的鸡尾酒，如此滋味，才最难忘。冰酒真的是多才多艺！讲真，这样的尝试简直是打开了一个新世界，从此会有层出不穷的搭配灵感出现在脑子里，停不下来。给朋友们尝尝真正“你自己”的冰酒style！

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