冰酒是加拿大享誉全球的特产之一，泛着金光，琥珀色的冰酒，芳香浓郁，回味温润悠长，较之其他的葡萄酒，更显得甜蜜。甜蜜美味，冰酒真的值得好好体味一下，千万不要只停留在浅尝辄止。作为世界上最大的冰酒产区，到加拿大来一场“冰酒之旅”。

尼亚加拉冰酒节（Niagara Icewine Festival）

每年一月份，尼亚加拉地区就会变成一片冬日仙境，人们聚在一起庆祝人们最珍爱的特产——冰酒。当地最顶级的酒商和厨师欢聚一堂，向人们展示，冰酒在厨房各个环节都能成为点睛一笔。从联欢晚会祝酒，到火烤栗子，到滑冰，到酒庄参观，到冰做的酒吧小酌，每一届冰酒节不仅是当地人的狂欢，更是全世界冰酒爱好者的大满足。

加入冰酒训练营（Attend icewine boot camp）

爱冰酒，就要了解它。The Ice House Winery in Niagara为冰酒爱好者们提供品尝知道的课程，和味觉的训练，这可都是专业的，训练出来真的就成为品酒大师了！除此以外，关于冰酒的一切训练营里都会讲解，还会告诉你冰酒可以搭配成什么样的鸡尾酒，冰酒怎么样去搭配食物，还有冰酒做成冰霜来喝味道怎么样等。

酒庄探秘（Visit the vines）

每年二月的新斯科舍冰酒节（Nova Scotia Icewine Festival）期间，都是冰酒爱好者对于加拿大冰酒酒庄一探究竟的好机会.除了传统的参观项目，现在还有很多新增的活动。你可以美滋滋的坐一坐马拉雪橇转转酒庄，也可以尝试一下疯狂刺激的地毯滑雪。真正参观过酒庄你就会知道，冰酒为什么这样甜。冰酒酿造，取的就是葡萄最开始化出的最甜的一点点汁液，才成就舌尖上的享受。

品尝冰酒马提尼，一杯尽善尽美之作（Sample perfection in a glass）

Five Fisherman是哈利法克斯（Halifax）的一家著名餐厅，这家餐厅的酒吧，是哈利法克斯最好的酒吧，而它之所以著名，正是因为这一杯堪称完美的“冰酒马提尼”(Icewine Martini)。冰酒和果汁，不同口味的伏特加的完美结合缔造出一种迷人的甜咸搭配的滋味，听说尝过的人从此都中了它的毒，这款让无数人醉倒的马提尼，只在新斯科舍冰酒节期间才供应。

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