加拿大作为一个移民国家，文化多元，同时也是全球美食的聚集地，来自世界各地的美食冲撞着本土美食文化，酝酿出一场别样的世界美食聚会。今天小编就给大家一一介绍10种最具加拿大特色的美食吧！

---Maple Syrup---

枫糖浆：加拿大被称为枫叶之国，而加拿大枫糖浆则是加拿大最著名的特产之一。Maple Syrup枫糖浆产于加拿大的标志——枫树，通常用来搭配薄饼、华夫饼、培根等。全世界有75-80%的枫糖产于魁北克省。而加拿大各地也有枫糖节，各种科普趣味活动让大家更了解枫糖的制作过程。Maple Syrup也是很多朋友回国送亲友的热门礼品。

在1600年前后，已开始有关“印第安糖浆”的记载，是印第安人首先发现了枫树液，并用“土法”在枫树干上挖槽、钻洞采集枫树液。当时的“印第安糖浆”就是今天的“枫树糖浆”的前身。

枫树之所以有枫糖浆就是因为糖浆能保护根部能忍受加国冬日的严寒。事实上，如果你把你的糖浆放在冰箱里，糖浆会变成固体。一旦敲打树，枫糖浆就像水一样，但是需花费大量的树液才能生产出液体的枫糖浆，非常珍贵。

每年的3、4月是采集枫糖的季节。但是只有在夜间零摄氏度以下，白天五摄氏度以上的合适气温，才能采集枫树汁液。为了不破坏树木生长，必须要在生长了40年以上的枫糖树上采集树液。大约30公升到45公升的树液才能提炼出1公升的枫糖浆。一棵枫树一般只能钻一个洞，这样才能使它休养生息，恢复元气的能力。

枫糖浆的通常吃法是直接淋在薄烤饼上吃，而另一种吃法，则被称为“雪上的枫树果汁”。在加拿大的冬天，当地人在一块干净的木板上铺上干净的雪，把煮沸的枫糖浆直接淋在雪上面，枫糖浆会慢慢凝固，然后用一根小木棒儿把凝成的软软的枫糖慢慢卷起来，制成弹性十足的枫糖棒棒糖，吃起来就像嚼QQ糖的感觉。

枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%)。而且还有其独特的药用价值，能舒缓胸部不适、咳嗽等症状。被加拿大人引以为豪地称为“健康天使”。

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