近些年来移民西班牙生活或到西班牙留学的人士越来越多，有些人问去西班牙生活吃什么？能吃得惯吗？其实，西班牙也是名副其实的“美食大国”。今天怀恩西班牙移民就从马德里地区的美食说起！

西班牙油条Churros

和中国的油条类似，西班牙油条都是早餐吃的一种油炸食物，最经典的搭配就是蘸着浓稠的热巧克力一起吃，或是热咖啡也可以……总之，请记住是热的就对啦！！

小吃Tapas

Tapas指的是饭前开胃的小菜或是两顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。是西班牙的饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸带点奶油乳酪味，滋味大多不错。Tapas不但是一种食物的种类，更代表着一种生活方式。方便、随意、享乐主义，这些关键词代表着Tapas的灵魂。

土豆鸡蛋饼

这是西班牙的传统特色小吃，与西班牙海鲜饭、火腿等等一样，都是西班牙著名的美食。特别是在酒吧里，当地人都喜欢在喝酒时配上薯片或这种土豆饼。

它看上去颜色不那么深，那是因为其表面裹的是鸡蛋液的缘故，鸡蛋经烤制形成薄薄的一层皮，蛋香四溢。里面包裹的是洋葱丁和切成小小的土豆粒，再加上特殊的香料—皮萨草叶，将平凡的土豆演绎出了不同风格的神奇。

马德里烩菜 cocido Madrileno

马德里著名且传统的一道菜，特别适合在寒冷的冬季，来上热腾腾的一碗！不要看他卖相一般，但是味道是极好的，并且营养非常丰富。

这道菜肴将豆子、胡萝卜、芹菜、土豆、甘蓝等蔬菜和牛肉、猪肉等一同焖煮而成，且拥有自己独特传统的吃法：先品尝一道回味无穷的面汤，再享受一盘鲜美多汁的鹰嘴豆和蔬菜，最后再以一道肉菜结束。

火腿

西班牙的火腿也是十分著名的，是西班牙人引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，是许多班牙菜肴中不可或缺的配料。最棒的当属伊比利亚半岛火腿，火腿肉使用半野生品种的西班牙黑毛猪，黑毛猪采用半野放的方式被放养在橡木林里，吃橡木子长大，肉质由此渗透了天然的橡子香气。

西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。最负盛名的是瓦伦西亚的海鲜饭，不过现在在西班牙全境内都能品尝到。

西班牙海鲜饭分量非常大，通常都于室外以大型的平底锅烹调，一路过就走不动脚步了。一般以客人多少来决定分量的大小。其中最不可或缺的配料就是藏红花，所以烹煮出来的饭粒颜色亮丽呈金黄色，看起来就令人垂涎，得天独厚的地理环境使得这里的海鲜无论种类还是味道都一等一的好。

烤乳猪

烤乳猪是塞戈维亚的特色菜，在马德里很多店里也可以品尝到。和中国的脆皮乳猪不同，西班牙乳猪的皮软而韧，想咬开都有一定难度，不过它的肉就极多汁且软滑嫩。

这是一道手工菜，选1.5公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗炉焗一个半小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉，非常考师傅耐心。出来的猪仔，里面的脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味。