在意大利，平安夜是留给家人的神圣日子，而新年夜（是元旦不是中国春节）则是与好友共聚的派对时光。意大利人会在平安夜和新年准备一年当中最丰盛的家庭飨宴，而当中最传统的佳肴是什么呢？

 

        国粮Pasta？
 

 
 

        No，当然作为主食大家还是要来点的。

        生火腿？火腿肠？
 

 
 

        No，肉虽好，可是任何节日都会吃。

        各种新鲜味美的海鲜？
         No，虽然12月、1月海鲜正肥美。
 

 

        其实意大利的必吃圣诞菜是鳗鱼。
        在意大利，鳗鱼的食用方法是去头尾和鱼骨后，再把鳗鱼皮也去掉，只留下一片干净的鱼片，再将处理好的鱼片腌调味料，裹着面粉炸着吃。

 

 
 

        罗马人和那不勒斯人偏好一种来自河流的母鳗，因为它们更为肥硕。（平日里他们会吃的鳗鱼被叫做anguilla。而在特别的日子会吃另一种叫做capitone的雌性鳗鱼，体型较大而且肉质肥厚，吃法是切段油炸或者煮汤。）

        或者将它们煎熟后就连同醋和蔬菜一起腌渍阴凉，也是一道传统凉菜。其他具代表性的前菜还有香煎杂菜、冷肉盘和乳酪。

        为什么要吃鳗鱼？
 

 
 

        鳗鱼在意大利传统文化里被视作"恶魔的化身"，
        所以吃鳗鱼也有辟邪的含义。

        还有哪些大菜？
 

香煎海鱼

 海鲜意面

 海鲜饭

 

海鲜大菜

 

 
 

传统浓汤

 

各式披萨
 

 

草莓米饭布丁
 

 

菠菜千层面
 

        意大利就是这样一种生活、一种文化、一种追求，让我们更加懂得如何享受美好的生活。如果没有热爱生活和美食的意大利人，我们的生活得缺少多少乐趣，如果你去意大利，一定会爱上意大利，想永远留在意大利。