由于瓦努阿图经济文化的多元性，瓦努阿图的餐饮业也是颇具特色。当有重要庆典活动时，瓦努阿图土著妇女就要用一张大大的香蕉叶把一些木薯、蔬菜、鸡肉或是牛肉等食品包起来放在已经烘烤了二十个小时的石头堆起来的炉子里烤上整整一个晚上，待第二天，共同拿出精心制作的食品来招待客人。晚餐是瓦国最丰盛的一餐，当地新鲜的鱼类，牛肉，蔬菜都一应俱全。档次最高的餐厅可以提供国际的，美拉尼西亚，法国，玻利尼西亚，印度，泰国，越南，英国和日本的风味餐。当地有很多土特产，比如，椰子，螃蟹，果蝠等。